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ほろ苦ゴーヤとベーコンのガーリック炒め レシピ・作り方
「ほろ苦ゴーヤとベーコンのガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤの苦味がおいしい、ガーリック炒めです。ベーコンの旨味がゴーヤのおいしさを引き立て、ごはんにとてもよく合います。おつまみとしても最高におすすめなので、メニューに迷ったときにぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ゴーヤ 1/2本
- ブロックベーコン 100g
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- 白ワイン 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 粉チーズ ひとつまみ
手順
- 準備. ブロックベーコンは拍子木切りにしておきます。
- 1. ゴーヤはヘタを切り落としてワタを取り除き、5mm幅に切ります。
- 2. フライパンに(A)を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたらブロックベーコンを入れて炒めます。
- 3. ブロックベーコンに焼き色がついたら1、白ワインを入れて中火で炒めます。ゴーヤがしんなりしたらしょうゆを加えて炒め合わせます。
- 4. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
kichi
2022.8.3
ゴーヤ1／2本ハーフベーコン1パック
白ワイン→梅酒大1
ゴーヤは水漬け30分
１杯用に最後に七味をプラス
粉チーズがきいていまね
いい感じも4.5/5点
2人のユーザーが参考になった
mayaya
2021.8.21
ウインナーで^ ^
2人のユーザーが参考になった
まい
2018.8.28
ゴーヤ苦手ですが美味しく感じました！
2人のユーザーが参考になった
サトシ
2021.8.9
簡単で美味しく出来ました
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Hikaru Osada
2021.7.24
粉チーズなくて塩(天日干し)を掛けましたが美味しかったです。サラダ油ひいて炒めました。これはお酒のおつまみにもいいですね。
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りおか
2020.8.6
ゴーヤの苦味が好きな方にはおすすめです。
卵を足してみました。
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けんぞー
2020.5.31
美味しくできました！
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かよたん
2017.8.25
ゴーヤが豊作で色々試しています。これも美味しかったです。ニンニクの風味が良いですね。
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
あやん
料理初心者です。白ワインを入れるのは何故ですか？？また、白ワインを入れなくても美味しく作ることができますか？？
kurashiru
こちらのレシピでは、風味を豊かにする為に白ワインを使用しております。お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
また肉や魚料理の際に使用する酒には、臭いを消す効果や食材を柔らかくする効果もございます。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
ミーコ
最後にふりかけてるのわ何ですか？
kurashiru
最後にふりかけているのはパルメザンチーズです。
お好みでかけてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ユーザー4867b5
白ワインの無いときには、料理酒でも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインは料理酒で代用できます。白ワインを使用することでさわやかな風味が加わりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。
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