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マグロのタリアータ レシピ・作り方
「マグロのタリアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まぐろのお刺身で作るイタリアンの前菜です。表面をさっとソテーすることでいつもとは違うマグロのお刺身になります。見た目も華やかなのでパーティなどの場にもぴったりです。簡単でおしゃれに仕上がるのでぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. マグロは両面に黒こしょう、塩をふります。
- 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、両面に焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。ラップで包み、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程寝かせます。
- 3. 大きめの耐熱ボウルにバルサミコ酢、鷹の爪輪切りを入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程、バルサミコ酢が温まるまで加熱します。
- 4. 2を食べやすい大きさに切ります。器に盛り付けてルッコラを添え、オリーブオイル、3、粉チーズをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
・辛いものが苦手な方は鷹の爪を入れず、最後にバルサミコ酢のみかけるだけでも美味しくお召し上がりいただけます。 ・マグロは焼きすぎてしまうと赤身の味が損なわれてしまうので火加減に気をつけながら焼いてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
4.6
4.6
シャンス
2020.9.7
バルサミコが無くて、醤油とお酢にワサビで食べました。和定食にも合いますね。
5人のユーザーが参考になった
Yamaチキン
2021.6.26
バルサミコ酢はレンジでかなり、グツグツします。ビビって3回に分けて加熱したら、トロッとなりません(当たり前か)。
次回はビビらずに加熱してみます。
1人のユーザーが参考になった
りえ
2024.6.5
もう少しいいマグロを使えばよかった
しまっく
2023.8.12
特売のマグロがあったので作りました。粉チーズが効いてます。ただバルサミコ酢は唐辛子だけではなく、ニンニクやマヨネーズなどもう少し工夫があったほうがいいかな？
Vöglein
2022.8.10
知人が釣ったキハダで作ってみました。いつもと違うマグロを味わえて新鮮でした。ソースにお醤油を追加しています。
pom
2021.8.21
ビンチョウマグロで。
分厚かったので塩味が薄くなってしまった。
バルサミコはトロッとプルーン？みたいな味になり意外でした。
鷹の爪は２粒くらいで十分。
ももんが
2021.8.11
簡単で美味しかったです！
ハナナ
2021.2.16
簡単です。きちんと30分冷蔵庫に冷やすのをおすすめします！
こまだむ
2020.10.20
イマイチな特売のまぐろが生き返ります！塩を強めにしてバルサミコは子供が苦手なので少量で
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
しば漬けちゃん
マグロ以外で応用できる魚はありますか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、マグロの他にカツオでもお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
りんりん
作ってみようと思うのですが、マグロを焼いた後、粗熱を取ってからラップに包めばいいですか？
kurashiru
粗熱を取ってからラップで包んでください。
ぜひ作ってみてくださいね。
たべれぽ、お待ちしております。
おきゃん
最後に振りかけているのはあら塩ですか？岩塩ですか？
kurashiru
最後にパルメザンチーズをかけております。
記載が無く申し訳ございません。レシピを修正させて頂きます。
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