さっぱりトマトソースでメカジキのムニエル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バジルは茎から葉を外しておきます。
2. 1. バットにメカジキを入れ、塩こしょうを両面に振り、5分程置き、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
3. 2. トマトはヘタと芯を取り除き、1cm角の角切りにします。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
5. 4. バジルはみじん切りにします。
6. 5. ボウルに2、3、4、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 1の両面に薄力粉をはたいて、余分な粉を落とします。
8. 7. フライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れ中火にかけ、溶けてきたら6を入れ、弱火で両面5分ずつ焼き色がつき、中に火が通るまで焼き、火から下ろします。
9. 8. 皿に盛って、5をかけて完成です。