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さっぱりトマトソースでメカジキのムニエル レシピ・作り方
「さっぱりトマトソースでメカジキのムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキのムニエルをさっぱりとしたトマトソースでいただくレシピのご紹介です。生のバジルを加えることで、香りがとても良く、食欲をそそりますよ。トマトの赤に、バジルの緑が入るため、彩りも綺麗です。トマトソースは、ムニエル以外にもお使いいただけますので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
- メカジキ 2切れ
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- トマトソース
- トマト 1個
- 玉ねぎ 30g
- 水 (さらす用) 適量
- バジル (葉) 2枚
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- 有塩バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
手順
- 準備 バジルは茎から葉を外しておきます。
- 1 バットにメカジキを入れ、塩こしょうを両面に振り、5分程置き、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
- 2 トマトはヘタと芯を取り除き、1cm角の角切りにします。
- 3 玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
- 4 バジルはみじん切りにします。
- 5 ボウルに2、3、4、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6 1の両面に薄力粉をはたいて、余分な粉を落とします。
- 7 フライパンにオリーブオイル、有塩バターを入れ中火にかけ、溶けてきたら6を入れ、弱火で両面5分ずつ焼き色がつき、中に火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 8 皿に盛って、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 焼く際は、オリーブオイルの代わりにサラダ油でも代用いただけます。 バターが焦げやすいので、火加減にはご注意ください。 メカジキの大きさによって火加減や、加熱時間を調整してください。
たべれぽ
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