鶏もも肉とナスピーマンの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタを切り落とし、種を取っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3. 2. ピーマンは乱切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ、(A)を入れて揉みこんでラップをし、冷蔵庫で10分程おき、片栗粉をまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、鶏もも肉に焼き色がつき、火が通るまで4分程焼いたら、取り出します。
6. 5. 同じフライパンに残りのごま油を入れて中火のまま熱し、1を入れて軽く焼き色が付くまで炒めます。
7. 6. 2を入れてさっと炒め、ピーマンがしんなりしたら、4、タレの材料を入れて中火で煮詰めます。
8. 7. とろみが付き、味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。