グルテンフリーのかぼちゃケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 かぼちゃの種は取り除いておきます。 卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。
2. 1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで7分程加熱します。
3. 2. トッピング用のかぼちゃは5mm幅に切ります。
4. 3. 1を熱いうちにマッシャーで潰し、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を2回に分けて入れながら角が立つまで混ぜ合わせます。
6. 5. 3に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、2をトッピングし、170℃のオーブンで20分程度焼きます。
8. 7. 粗熱を取れたら型から出し、お好みの大きさに切り分けて完成です。