長芋とさつまいもの甘みそ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは水でよく洗っておきます。カシューナッツは小さく砕いておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。
3. 2. ボウルに1と水を入れ10分程さらして水気を切ります。キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
4. 3. 長芋は皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにごま油を入れ中火で熱し2を入れ、両面こんがりと焼きます。
7. 6. さつまいもに焼き色が付いたら中火のまま、3を入れ炒めます。
8. 7. 長芋に焼き色が付いたら4とカシューナッツを入れ、タレを絡めます。
9. 8. 全体に味がなじんだら、火からおろし器に盛り完成です。