たっぷりキノコのデミポットパイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじ、ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. しめじは手でほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。エリンギは縦に半分に切り斜め薄切りにします。
4. 3. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで炒めます。中火にし牛こま切れ肉を加え、牛こま切れ肉に火が通ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
5. 4. 中火のまま2を入れさっと炒め合わせ、煮汁の材料を加え沸かし、弱火にし10分程煮たら火から下ろし冷まします。
6. 5. 耐熱容器に4を入れて容器の縁に刷毛で溶き卵を塗り、冷凍パイシートを被せて密着させ、表面に溶き卵を塗ります。
7. 6. 200℃のオーブンで20分程焼きます。冷凍パイシートが膨らみ、焼き色がついたら完成です。