クレソンと豆腐のチャンプルー風炒め

作り方

• 準備.
  木綿豆腐は水切りしておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
• 1.
  クレソンは5cm幅に切ります。
• 2.
  玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
• 3.
  木綿豆腐は半分に切って、1cm幅に切ります。
• 4.
  豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 5.
  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
• 6.
  中火のまま4を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、2を入れ炒めます。
• 7.
  にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
• 8.
  全体に味が馴染んだら、溶き卵を流し入れ、手早く混ぜ合わせたら火から下ろし、器に盛り完成です。