トマトと大葉のさっぱり冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。トマトはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
2. 1. トマトは1cm角に切ります。
3. 2. 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
4. 3. 大葉は千切りにします。
5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで1分加熱し、鶏ささみに火が通ったら菜箸でほぐします。
6. 5. 別の耐熱ボウルに水以外のタレの材料を入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで1分加熱し、水を加えて混ぜ合わせ、再びラップをし冷蔵庫で10分冷やします。
7. 6. 1、2、3、4、ごま油を加え混ぜ合わせます。
8. 7. 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。流水にさらして粗熱を取り、氷水に浸して冷やし、水気を切ります。
9. 8. 器に5、6を盛り付け、4をのせてできあがりです。