つみれとしいたけの生姜スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐は水切りをしておきます。生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 生姜は薄切りにします。
3. 2. つみれ用の長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
4. 3. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
5. 4. ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまでこねたら、木綿豆腐、2、(A)を入れてさらにこねます。
6. 5. 同じ鍋にお湯を沸かし、1、3、4、めんつゆを入れてひと煮立ちさせ、つくねに火がとおるまで3分中火で煮込みます。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。