ささみの青唐辛子あま味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青唐辛子はヘタを取っておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。大葉の軸は取っておきます。
2. 1. 青唐辛子は5mm幅に切ります。
3. 2. 鶏ささみは一口大に切って、バットに入れ、下味の材料を入れ揉み込みます。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れ中火にし、2を入れ炒めます。鶏ささみに焼き色が付き火が通ったら火を止めて、取り出します。
5. 4. 同じフライパンのまま、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、(A)を入れ混ぜ合せたら、中火にします。
6. 5. ふつふつとしてきたら、中火のまま1を入れます。とろりとしてきたら、3を戻し入れます。
7. 6. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、大葉を添えて完成です。