味付けメンマがきいている!鶏チャーハン レシピ・作り方

「味付けメンマがきいている!鶏チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残った味付けメンマを細かく刻んで炒飯の具にしました。鶏肉やしいたけと合わせましたが、豚肉や他の野菜でも合うと思います。メンマの味がしっかりしているので、味付けは軽くても美味しく決まります!ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 小松菜は5mm幅くらいに細かく切り、しいたけ、にんじんは5mm角くらいに切ります。
  2. 2. 味付きメンマは粗いみじん切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉は2cm角くらいに切ります。
  4. 4. フライパンにごま油を温め、3と2、塩こしょうを加え中火で炒めます。
  5. 5. 鶏肉(もも)の色が変わったら、1も加えて炒めます。
  6. 6. 5に酒を加えて蓋をし、全体がしんなりするまで2分ほど蒸します。
  7. 7. 6の蓋を取って水気を飛ばしたら、ごはんを加えてよく切り混ぜます。
  8. 8. 7の全体が混ざってパラパラになったら、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。
  9. 9. 最後に鍋肌にしょうゆを回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉、ささみなども合いますし、豚肉を使っても美味しく作れます。チャーシューを加えれば間違い無しの組み合わせですね。 しいたけのほか、細かく刻んだえのきだけ、しめじなどでも美味しいですよ。

たべれぽ
4.5

5件のレビュー
たべれぽの写真
のっさん
のっさん
2018.4.7
玉ねぎと卵と豆板醤も入れてみました。
1人のユーザーが参考になった
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S
S
2023.7.1
しいたけはしめじで代用。 メンマの食感と味が旨味を引き上げて美味しかったです。
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みー
みー
2022.11.17
メンマのつゆも入れたので塩コショウなしで。おいしかったです!
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ym
ym
2020.5.16
材料がなかったので、、、 鶏肉→ベーコン 小松菜→ねぎにしました。 結構たくさんメンマ入れたのですがコリコリで美味しかったです!多めぐらいの方がおすすめです!

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

まじょ
まじょ
ご飯は炊きたてより冷や飯のほうがいいですか?
kurashiru
kurashiru
ご飯は炊き立てのものでも、冷や飯でもどちらでも大丈夫ですよ。ご用意できるものをご使用ください。簡単に作れる鶏チャーハンをぜひ作ってみてくださいね。

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