鶏ささみとナスのチリソース レシピ・作り方

「鶏ささみとナスのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスと鶏ささみのチリソースはいかがでしょうか。柔らかいナスと鶏ささみを香ばしく揚げ、豆板醤の辛さがほどよいアクセントのチリソースで炒めると、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな一品になりますよ。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1 チンゲン菜は根元を切り落として、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
  3. 2 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
  4. 3 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4 鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  6. 5 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら2と4を入れます。きつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6 フライパンに(A)、3、5を入れて、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  8. 7 器に1、6を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ

4.7
19件のレビュー
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すてぃん
すてぃん
2022.2.13
おうちごはんの中で過去一おいしかったかも。揚げナス最高
2人のユーザーが参考になった
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金木犀
金木犀
2020.5.4
ピリ辛で美味しいです。 ささみをもも肉かな?と感じられるほど柔らかかったです。いつも揚げすぎだったので硬くなってたんですね。揚げ時間3分という目安を学べましたヽ(・∀・)
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おりりん
おりりん
2019.11.29
高タンパクのささみだから揚げ物でも、罪悪感なく食べれる。辛みが苦手なので、豆板醤は、控えめにして作りました。満足感たっぷり。
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まよこ
まよこ
2024.7.7
チンゲンサイをレンチンするとしなしなになって色褪せて見栄えが悪かったので茹でました。 ナスとササミはオリーブオイルで揚げ焼きにした後、蓋をしてナスが柔らかくなるまで蒸しました。
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やまーや
やまーや
2023.8.28
ソースがおいしい!
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みっこ
みっこ
2021.12.13
ピリ辛で美味しかったです!
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たぬ
たぬ
2021.8.20

よくある質問

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