こってりおいしい純レバ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは小口切りにします。
3. 2. 鶏レバーは1cm幅の薄切りにし、水にさらし10分ほどおいたら水気をキッチンペーパーで拭き取り薄力粉をまぶします。
4. 3. 砂肝、鶏ハツは4等分の薄切りにします。
5. 4. 鶏皮は一口大に切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンを中火で熱しごま油をひき2を焼き色が付くまで両面炒めます。
8. 7. 3、4を加え中火で炒め、鶏レバーに火が通ったら5を加え炒め合わせます。
9. 8. 全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9. 丼にごはんをよそい8、1をのせてできあがりです。