長ねぎと鶏手羽元の生姜煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは青い部分、根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。しいたけは薄切りにします。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. ボウルに鶏手羽元、(A)を入れ味がなじむまで揉みこみます。
5. 4. 鍋にごま油、2を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。3を入れ中火で焼き色がつくまで焼きます。
6. 5. 中火のまま1を入れしんなりするまで炒めます。
7. 6. 水、薄口しょうゆを入れひと煮立ちしたら、蓋をし弱火で20分程度鶏手羽元に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。