がっつり 大きなつくね丼　レシピ・作り方

「がっつり 大きなつくね丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
434件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

大きなつくねをどかーんとご飯にのせた丼のレシピです。フライパンでそのまま焼くので、成形する手間を省けます。タレをたっぷり絡めてごはんと一緒にいただくと、とってもおいしいです。ごはんにのせずにそのままでもおいしく召し上がれます。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルにつくねの材料を入れてよく捏ねます。
  3. 3 (A)を合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、中央にスプーンでくぼみを作り、焼きます。
  5. 5 焼き色がついたら裏返して、中火で5分ほど焼きます。
  6. 6 火が通ったら3を回し入れ、中火で煮立たせます。汁気が半量ほどになったら火から下ろします。
  7. 7 器にごはんをよそい、大葉、6、卵黄の順に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 つくねの中央にくぼみを作ることで、中まで火が通りやすくなり、仕上げの卵黄が安定します。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5
434件のレビュー
たべれぽの写真
愛
愛
2021.6.8
材料4倍で4人前作りました。 子供が食べるので丼にはせず小さめに作り、卵黄は使用しない為つくねの材料の卵白を全卵2つで作りました。 簡単で美味しく子供も沢山食べてくれました(⑅•ᴗ•⑅) 多めに作ってお弁当に入れてもいいなと思います！
50人のユーザーが参考になった
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ユーザーe8707a
ユーザーe8707a
2021.6.11
すごく簡単なのに 美味しいと喜んでくれました♪
26人のユーザーが参考になった
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やまちゃんの晩ごはん
やまちゃんの晩ごはん
2021.6.19
鶏肉だからお腹にも優しいよ！ 調理時間も気にせず簡単にできます。ガッツリなのにあっさり パクパクいきましょう！🍜
21人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2021.9.27
鶏ミンチ300・少し小さめ玉葱1・全卵1・大葉10追加・その他(A)意外は3倍、(A)のタレは2倍で十分。全卵で作ったから卵黄でなく目玉焼きをのせた。タレに片栗粉を足してとろみを付けてもいいかも✏️
8人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2024.2.21
おいしいタレ♡ やわらかジューシーな 大きなつくね◎ すごく美味しかったです♪♪
7人のユーザーが参考になった
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りおか
りおか
2021.3.24
簡単で美味しい^ - ^ 大葉の代わりに刻みネギのせました。 生地にしろみ混ぜるので、黄身だけのせるても白身が余らなくていい。 仕上げにだし醤油を少したらしました。味がしまって美味しくなりました。
5人のユーザーが参考になった
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Moe
Moe
2020.5.22
もう何度もリピしてます！最近は作り置き用に小さく分けて作っています。
3人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2018.4.18
タレを早く入れすぎて裏面を真っ黒に焦がしてしまいました💦 焦げを全部取って美味しく食べれましたが、火加減注意です(笑)　
3人のユーザーが参考になった
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クオリア
クオリア
2021.10.28
鶏胸肉をミンチにし玉ねぎ1個使って多めに作りました。夫も息子も喜んで食べてくれました。簡単なのでまた作ります。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

めろん
めろん
混ぜ合わせたお肉は冷凍保存しても大丈夫ですか？もし冷凍保存できるとしたら、どのくらい保存できますか？
kurashiru
kurashiru
つくねは加熱する前の状態で冷凍保存が可能ですよ。1週間を目安に保存することをおすすめします。ボリューミーで食べごたえのある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
momo
momo
豚ミンチでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに豚ミンチを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

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