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常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き レシピ・作り方
「常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大葉とわさびが効いた、鶏もも肉のしそわさび焼きです。しょうゆ、砂糖、みりんの甘いタレに加え、しそとわさびの香りが効き、ごはんが進みます。おかずとしてはもちろん、お酒にも合いますので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
- 鶏もも肉 300g
- 大葉 2枚
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)わさび 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水 (蒸し用) 20ml
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 大葉は軸を取っておきます。
- 1 大葉はみじん切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに1と(A)を入れ、混ぜます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
- 5 両面に焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 6 肉に火が通ったら、3を入れ、全体に絡め、とろみがつくまで中火で炒めます。
- 7 お皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ワサビは加熱すると風味が飛びやすいので量はお好みで調整してください。
たべれぽ
まる
2020.4.14
熱で風味が飛ぶので、大葉は多めがおすすめです😋
私には甘かったので、砂糖を半分にして、少しお酢を入れてあっさりさせてもいいかも😊
29人のユーザーが参考になった
RUN
2021.1.7
たべれぽを参考にわさびを1.5倍強入れました。にんにくと大葉の香りと、後からふんわりとくるわさびに、とても美味しい、ご飯の進むおかずでした。
23人のユーザーが参考になった
ごはん
2021.8.20
砂糖小1、大葉5枚にしました
大葉とわさびは火を止めてから入れました 簡単でおいしかったです❤️
20人のユーザーが参考になった
ユーザー1b7a24
2021.8.13
お弁当に入れる作り置きにぴったりで～す🎵
4人のユーザーが参考になった
Jellice758
2021.6.9
美味しいけど、もう少しわさびが効いててもよいねと旦那さんと話しながらいただきました。
4人のユーザーが参考になった
も
2021.6.24
美味しかったです。
わさびは常備してる粉ワサビにしたら、入ってるか分からないレベルだったので次回は増し増しで。
しそはみじんだと絡みが悪かったので次は千切りにしてみます!
3人のユーザーが参考になった
哲郎
2021.6.20
きざみエノキを追加しました😋大葉の香りが良いですね
3人のユーザーが参考になった
マルブレ
2021.3.22
わさび火にかけると香りがとぶので、増やしたんですが、それでも抜けましたorz
小さじ2くらい入れてもいいかもしれません。
味は、少し濃いめでしたが、おいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
amee
2023.1.7
美味しかった＾＾
砂糖は少なめで。
大葉5枚使用
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちゃぼ
次の日が仕事の場合、ニンニクを抜いても美味しいですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ニンニクを省いてもおいしくお作りいただけますよ。ニンニクを加えることでより風味よく仕上がりますので、機会がございましたらお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
yui
常備菜として作った場合冷たいまま食べられますか？
kurashiru
冷たい状態でもお召し上がりいただけますが、お好みで電子レンジで温めてもおいしくお召し上がりいただけますよ。大葉とわさびの風味が、とてもよい一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
shun
鶏むね肉でも作れますか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
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