かぼちゃ餡の水まんじゅう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱し、温かいうちにマッシャーで潰します。
3. 2. 砂糖と調製豆乳を加えふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで1分程加熱したら温かいうちに混ぜ合わせます。
4. 3. 滑らかになったら6等分に分け、ラップで包み丸めます。
5. 4. 別のボウルに葛粉、水、砂糖、食紅を入れよく混ぜ合わせたら、こし器で濾しながら鍋に入れます。
6. 5. 耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、透明になるまで加熱し、火から下ろします。
7. 6. ラップに5をのせ広げたら3をのせて包み、輪ゴムで留めます。
8. 7. 氷水に浸け10分おいたら、ラップを外し皿に盛り付けてできあがりです。