サクッとジューシー イワシの竜田揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イワシは頭を落として内臓を取り除き、水で洗って水分を拭き取っておきます。 ししとうは爪楊枝で穴を開け、180℃に熱した揚げ油でさっと揚げて油を切っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. イワシは3枚におろし、骨の部分は取り除きます。
3. 2. ジップ付保存袋に1、(A)を入れて軽く揉み込み、20分程漬けます。
4. 3. 調味液を拭き取り、片栗粉をまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に温め、3をカラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け、ししとうとレモンを添えたら完成です。