サクッとジューシー イワシの竜田揚げ レシピ・作り方

「サクッとジューシー イワシの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクでジューシーなイワシの竜田揚げのレシピのご紹介です。生姜が香り、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品に仕上がっています。ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 イワシは頭を落として内臓を取り除き、水で洗って水分を拭き取っておきます。 ししとうは爪楊枝で穴を開け、180℃に熱した揚げ油でさっと揚げて油を切っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1 イワシは3枚におろし、骨の部分は取り除きます。
  3. 2 ジップ付保存袋に1、(A)を入れて軽く揉み込み、20分程漬けます。
  4. 3 調味液を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4 中火で熱したフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に温め、3をカラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
  6. 5 大葉を敷いた器に盛り付け、ししとうとレモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで漬ける時間を調整してください。 ししとうは穴を開けておくことで、揚げる際に破裂するのを防ぎます。

たべれぽ

4.5
26件のレビュー
たべれぽの写真
y.c
y.c
2021.9.14
漬けだれ×1.5倍で6尾余裕でした🐟とても美味しかったです!
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍡
🍡
2021.2.13
美味しかったです
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みゆ
みゆ
2018.12.18
簡単に出来ました!ジップロックなくて浅めのボールに材料入れて20分漬け込みました!梅やレモン汁をかけて食べたら旦那さんも美味しいと大絶賛!また作ります!
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふじ
ふじ
2019.8.29
初めての魚の揚げもの できたては美味しかった
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
shinchan
shinchan
2024.3.11
米粉と片栗粉を混ぜて揚げたら、衣が薄く素揚げみたいに・・ やっぱり片栗粉の方がいいですね😅 家族はこれはこれで美味しいと😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
くろきち
くろきち
2022.2.13
健康にも良さそうで、とても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Delmonte🍅
Delmonte🍅
2022.2.4
サクッとした食感で味もちょうど良く染みて美味しかったです❣️ 簡単に出来ました!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
よっち
よっち
2021.10.18
小さめのイワシだったので調味料そのままイワシ5尾で作りました。生姜が効いていてとても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はひ
はひ
2020.5.24
また食べたいな😂
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

人気のカテゴリ