牡蠣と菜の花のペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. 鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れて菜の花を1分ほどゆで、お湯を切ります。
3. 2. 粗熱が取れたら3cm幅に切ります。
4. 3. ニンニクは芯を取り、みじん切りにします。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱します。香りが立ったら、牡蠣を加えて火が通るまで3分ほど炒め、一度火から下ろします。
6. 5. 鍋のお湯が沸騰したら、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
7. 6. 4に5、2、白ワインを加えて中火で熱し、炒め合わせます。
8. 7. アルコールが飛んだら、塩こしょうで味を調えて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。