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【後藤シェフ】アボカドベーコンのガーリックそうめん レシピ・作り方
「【後藤シェフ】アボカドベーコンのガーリックそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、アボカドベーコンのガーリックそうめんのご紹介です。アボカドたっぷりのそうめんにガーリックベーコンオイルをかけた、食欲をそそる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼後藤シェフについて ・後藤シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef.yusukegoto/ ・後藤シェフのwebサイト https://gotoyusuke.jp/ ・『アムール』のWebサイト https://www.amourtokyojapan.com/ ・『アムール』のInstagram https://www.amourtokyojapan.com/ ・『アムール』のFacebook https://www.facebook.com/amour2012/ ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=APRQJMXYqFI ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料（1人前）
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 ブロックベーコンは5mm角の棒状に切ります。
- 2 フライパンにごま油、乾燥ニンニク、1を入れて弱火で加熱します。
- 3 加熱している間に、大葉は千切りにします。
- 4 トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
- 5 アボカドは半分に切って種を取り除き、実をスプーンでくり抜きます。ボウルに入れてフォークで潰し、残りのアボカドたれの材料を入れて混ぜます。
- 6 2のブロックベーコンに焼き色が付いたら火から下ろします。
- 7 お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水にさらして冷やし、水気を切ります。
- 8 別のボウルに7、5を入れて混ぜ合わせます。
- 9 器に8、4、3を盛り付け、6をかけて完成です。
コツ・ポイント
めんつゆはストレートタイプのものを使用しています。濃縮タイプのものを使用する場合はパッケージの表記通りに水で薄めたものを100ml使用してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。
たべれぽ
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