ネギベーゼで 鶏むね肉のチーズはさみ揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鍋にお湯を沸かし、長ねぎの青い部分を入れて中火で3分ほどゆで、お湯を切ります。
2. 2. 5cm幅に切り、半分にして包丁の背でぬめりをこそぎ取ります。
3. 3. 同じ鍋にお湯を沸かし、塩を加えて沸騰したら2を入れて中火で5分ほどゆで、しんなりしたらお湯を切り、水気をしっかり切ります。
4. 4. フードプロセッサーに3を入れて攪拌し、オリーブオイル、松の実、ニンニクを加えてペースト状になるまで攪拌します。粉チーズ、薄口しょうゆ、塩こしょうをさらに加えて攪拌し、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせます。
5. 5. 鶏むね肉は半分の厚さになるように横に切れ込みを入れて半分に開いたら、4を塗り、ピザ用チーズを挟みます。
6. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていきます。
7. 7. フライパンの底から1cmほどの高さに揚げ油を入れ、180℃になったら6を入れて両面こんがりきつね色になるまで8分ほど加熱し、全体に火が通ったら火から下ろします。
8. 8. 皿に4をひき、7をのせ、ベビーリーフを添えて完成です。