ナスとミョウガのさっぱり煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. 大葉は軸を切り落とし千切りにします。
3. 2. ナスはヘタを切り落とし縦半分に切ったら2mm幅に斜めに切り込みを入れ、4等分に切り5分ほど水にさらし水気を切ります。
4. 3. ミョウガは縦半分に切ります。
5. 4. 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
6. 5. 鍋に2、3、4、水、(A)を入れ中火にかけて蓋をして沸騰したら弱火にして5分ほど煮込み火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け1をのせてできあがりです。