鶏肉と大根のトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎをみじん切りにし、大根は4等分の輪切りにします。大根の淵1cm程を残しスプーン等で中身をくり抜き、中身をみじん切りにします。
3. 2. ボウルに刻んだ大根とひき肉、ニンニク、生姜、塩コショウを入れ粘りが出るまでよく混ぜ4当分にしくり抜いた大根に乗せます。
4. 3. 熱した鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを入れ塩コショウを振り中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を入れ2の大根を並べ蓋をして弱火で20〜30分程大根が柔らかくなるまで煮込みます。
5. 4. 大根が柔らかくなったら器に盛りパセリをかけて完成です。