手間ひまかけて美味しい 牛すじカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎは皮を剥き、にんじんはヘタを切り皮を剥いておきます。
2. 1 鍋に(A)を入れ、沸騰したら牛すじ肉を加え、30分茹でてザルに上げます。
3. 2 冷水にさらし、表面のアクや汚れを洗います。
4. 3 水気を切った2を一口大に切ります。
5. 4 にんじんは一口大に切り、玉ねぎは2cm程度のくし切りにします。
6. 5 鍋に炭酸水、3を加え蓋をして中火で40分煮ます
7. 6 4を加え、野菜が柔らかくなってきたら(B)を入れます。
8. 7 一旦火を止めて、カレールーを加え、溶けるまでゆっくり混ぜます。
9. 8 再び弱火にかけ、15分煮込んだら完成です。