ほんのりスパイシー カレーコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。取り出して熱いうちにフォークでつぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めたら、牛豚合びき肉を入れ、牛豚合びき肉に火が通るまで炒めます。
5. 4 (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 2に4を入れてよく混ぜ合わせたら、4等分にし、小判型に成形します。
7. 6 衣の材料をそれぞれバットに入れ、5を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。6を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
9. 8 器に千切りキャベツ、7を盛り付けて完成です。