豚肩ロースとオクラのガリバタ炒め レシピ・作り方

「豚肩ロースとオクラのガリバタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切りの豚肩ロース肉とオクラをガーリックとバター風味で炒めました。厚切り肉を使い、ボリューム満点で食べ応えのある一品に仕上げました。オクラの食感もアクセントになり、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗います。ヘタの先端を切り落としてガクを取り除き、半分に切ります。大根は皮をむき、3mm幅のいちょう切りにします。
  2. 2 ニンニクは薄切りにします。
  3. 3 豚肩ロースは一口大に切ります。両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、香りが立ったら3を入れて焼きます。豚肩ロースに火が通り、焼き色がついたら一度取り出します。
  5. 5 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、1を入れて5分ほど炒めます。大根がしんなりしたら4を戻し入れ、(A)を回しかけて炒め合わせます。
  6. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豚肩ロースは、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

4.4
60件のレビュー
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キーウィ
キーウィ
2021.10.12
ごま油よりバターが感じらる味付けでした。にんにくが効いていて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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nz
nz
2024.5.16
美味しいけどしょっぱいなと思いました。今度作るときはしょうゆ1.5にしてちょっと砂糖入れて甘めの味付けにしようと思います。
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ユーザー3e22ec
ユーザー3e22ec
2022.8.17
豚こまで作りました! ご飯に合うし美味しかったです✨
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miigo
miigo
2022.5.30
にんにくも効いて美味しいし、オクラも合います!^_^
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coco
coco
2021.6.29
大根を玉ねぎで代用! 豚こま、薄力粉、塩、にんにくチューブを 袋に入れて揉み込んでから調理しました! 美味しかったです♪
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Machiko Yamashita
Machiko Yamashita
2024.8.28
大根はレンジでチンして炒めました。美味しかったです。また作ります
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duck duck
duck duck
2023.11.15
美味しい
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きいの
きいの
2023.10.8
大根がなかったので、ガリバタならじゃがいもを入れても正解だろうと思いじゃがいも入れました。あとたまねぎ。 答えはめちゃくちゃ正解でした。お肉ににんにくが効いてて、全体的に濃い味で美味しい…ご飯が止まらない…オクラはちょっと薄くて、それがちょうど良かったです。 とても美味しかった!また作りたい!
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ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2022.3.19
美味しかったです。醤油は大さじ1.5でも良さそうです。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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