だしのうま味で！鶏肉ときのこの和風塩あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 鍋に水を入れて沸騰したら火を止めます。「徳一番®花かつお」を入れ、鍋底に沈むまで2分程置き、クッキングペーパー等を敷いたザルで静かに濾します。
3. 2. にんじんは短冊切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで焼き、2を加えて全体に油が回るまで炒めます。
6. 5. 1の300mlと(A)を入れて弱火で5分程加熱し、鶏もも肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。