新生姜入りきんぴらごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。 新生姜は洗っておきます。
2. 1. ごぼうは千切りにし、水に10分程度さらし水気を切ります。にんじん、新生姜は千切りにします。
3. 2. 牛もも肉は、3cm幅に切ります。
4. 3. フライパンにごま油を入れて熱し、2を加えて中火で2分程度、色が変わるまで炒めたら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンに1を入れて中火で3分程度炒めます。3を戻して(A)を加えて1分程度炒めます。白すりごま、ごま油を加えてさらに炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けて、一味唐辛子をかけて出来上がりです。