シャキシャキ野沢菜ソースのチキンソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉の軸を取り除いておきます。
2. 1. 野沢菜漬とミョウガをみじん切りにします。
3. 2. 鶏もも肉の両面に塩こしょうを振ります。
4. 3. フライパンを中火に熱し、鶏もも肉を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
5. 4. 同じフライパンの余分な脂を拭き取り、ごま油をひいて再び中火に熱し、1と(A)を入れて炒め、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
6. 5. 大葉を敷いたお皿に3を盛り、4をかけて完成です。