春雨でカサ増し餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜はみじん切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み、5分程置いて水気を絞ります。ニラはみじん切りにします。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切り、粗みじん切りにします。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、12等分にします。餃子の皮の縁に水を塗り、包みます。同じように計12個作ります。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を並べて焼き色を付けます。
5. 5 水を入れて蓋をし、火が通るまで中火で3分程蒸し焼きにします。蓋を外して強火で熱し、水分が飛んだら火から下ろします。
6. 6 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
7. 7 お皿に5を盛り付け、小皿に入れた6を添えて完成です。