海老とブロッコリーの中華風炒め レシピ・作り方

「海老とブロッコリーの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯のおかずとしても、おつまみにもぴったりな、海老とブロッコリーの中華風炒めのご紹介です。 忙しい時でも簡単にフライパンひとつで、パパッと作れるので、もう一品欲しい時などにも、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. エビはしっぽを残して殻を剥いておきます。
  2. 1. ブロッコリーとキクラゲは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに胡麻油とニンニクを入れて炒めます。
  4. 3. 香りが立ってきたら、海老を入れ炒めます。
  5. 4. 海老の色が変わってきたら、ブロッコリーとキクラゲを入れます。
  6. 5. 残りの調味料を入れて炒め、具材に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

海老は芝海老・車海老・バナメイエビなど、お好みのものを使ってください。 ニンニクは焦げやすいので火加減に注意してください。 ブロッコリーは火が通り過ぎると、食感が悪くなってしまうので、炒めすぎないようにしてください。

たべれぽ
4.5

85件のレビュー
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2023.11.26
ブロッコリー(1株)コンソメ小さじ1で サッと下茹でしてから炒めました。 (茎は厚めに削いで使いました) 調味料は全部混ぜておくと調理が はかどります! 残っていたカリフラワー・人参追加♪ ブロッコリー1株を基準に作ったので 調味料は1.5倍で美味しくできました❤︎︎ プリプリ…コリコリ…色んな食感♪ きくらげの消費にもナイスレシピでした。
11人のユーザーが参考になった
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黒ごま
黒ごま
2020.11.13
きくらげはなかったので、しめじやちくわを加えました。彩りにニンジンも5cm程度。おいしかったです!!
8人のユーザーが参考になった
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ねね
ねね
2020.2.2
ご飯が進みます! 海老がなかったので豚肉で代用しました。
7人のユーザーが参考になった
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りょうとあん
りょうとあん
2022.1.17
調味料の量を少し変え私の好きな味にしました でも美味しかったです
4人のユーザーが参考になった
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サーモン
サーモン
2022.1.14
甘味が感じられるので、もうちょっと少なくしてもいけるかも。なので、調味料は全部大さじ半分でよさそう。ちょっと材料に対して調味料が多かったので、ふんわり卵も最後混ぜあわせたらとても美味しかった。この味つけよかった。
2人のユーザーが参考になった
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あちゃまま
あちゃまま
2019.4.24
キクラゲの代わりに舞茸で!めちゃくちゃ美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
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gembira
gembira
2022.9.3
キクラゲをしめじで作りました。 ちょうど良い味で、ご飯がすすみます。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー084d78
ユーザー084d78
2022.8.2
なんか甘いのでやめた
1人のユーザーが参考になった
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みーたん
みーたん
2021.7.5
海老の代わりにベビー帆立だったので、なお簡単でした。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

せん
せん
オイスターソースの代用品はありますか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Taeko Tsutsumi
Taeko Tsutsumi
食べ盛りの子供がいるのですが、 かさましするなら、どんな物が良いですか?
kurashiru
kurashiru
ちんげん菜やモヤシなどを入れても美味しいですよ、是非お試し下さいね。
akane56
akane56
豚肉を追加しても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
豚肉を追加してもとっても美味しそうですね、ぜひ試してみてくださいね!
Saiki Tadasi
Saiki Tadasi
ええ、試して作ってみて、食べたいです!

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