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チー油の作り方 レシピ・作り方
「チー油の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チー油の作り方のご紹介です。鶏皮を弱火でじっくり炒めて油を出したチー油は、旨味が凝縮され、チャーハンや炒めもの、ラーメンやスープなどに加えるだけで、コクが増しておいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(80ml分(出来上がり量))
手順
- 1. 長ねぎの青い部分は、半分に切ります。
- 2. 生姜は皮付きのまま、薄切りにします。
- 3. 鶏皮は一口大に切ります。
- 4. フライパンに3を入れて弱火にかけ、鶏皮がカリカリになるまで、30分かけて炒めます。
- 5. 1、2を入れ、弱火でさらに5分程、混ぜながら加熱し、火から下ろします。
- 6. ザルでこして完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏皮は弱火で30分程かけて、油をじっくり出してください。 長ねぎの青い部分と生姜を入れたら、焦がさないように混ぜながら、風味を出して仕上げてください。 鶏皮を一口大に切る事で、じっくり炒めた後の鶏皮はせんべいのように仕上がり、お粥やうどんなどのトッピングにしても、おいしいですよ。
たべれぽ
チャム子
2022.10.23
クラシルさんのレシピのラーメンに入れて食べたらとても美味しかったです！
鶏むねもモモ肉も皮は必ず取るのでまた作りたいと思います。
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