形が可愛い コシーニャ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、鶏ささみに火が通るまで、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3. 2. 粗熱が取れたら手でほぐし、(A)を入れ味がなじむまで混ぜ合わせます。
4. 3. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、じゃがいもに火が通るまで、600Wの電子レンジで、5分ほど加熱します。
5. 4. 熱いうちにマッシャーでじゃがいもをつぶし、残りの生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5. 1を4で包み、円すい状に成形します。
7. 6. ボウルにパン粉を入れ、5にまぶします。
8. 7. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、6をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
9. 8. 器に盛り付け、イタリアンパセリを添え完成です。