揚げ野菜のねぎソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
3. 2. かぼちゃとレンコンは乱切りにします。
4. 3. 赤パプリカは乱切りにします。ナスはヘタを取り除いて縦半分に切り、乱切りにします。
5. 4. ボウルに1と残りのねぎソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
6. 5. 2と3に片栗粉をまぶします。
7. 6. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5に火が通るまで4分ほど揚げたら油切りをします。
8. 7. お皿に盛り付け、4をかけて完成です。