エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん　レシピ・作り方

Name: エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イングリッシュマフィン 2個; 卵 2個; 厚切りハム 2枚; レタス 2枚; 水 1000ml; 酢 50ml; 卵黄 1個; 無塩バター 70g; 塩 少々; こしょう 少々; レモン汁 小さじ1

「エッグベネディクトでおしゃれ朝ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

96件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

難しいイメージのエッグベネディクト、作り方さえ分かれば実は簡単なんです。ポーチドエッグとオランデーズソースを作って、おしゃれな朝ごはん！マフィンじゃない食材でも良いですね。ぜひご自宅でチャレンジして見てください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 鍋に(A)の水を沸かし酢を入れ、ぐるぐる混ぜ渦を作ります。
2 渦の中心に卵をそっと入れ2分茹でます。
3 網じゃくしですくい、キッチンペーパーで水分を取ります。
4 無塩バターは600Wの電子レンジで1分かけ溶かします。
5 ボールに卵黄を入れ湯煎にかけながらホイッパーで良く混ぜます。
6 もったりしてきたら、溶かした無塩バターを少しずつ加え混ぜます。
7 塩、こしょう、レモン汁を加え混ぜます。
8 ハムをフライパンで焼きます。
9 イングリッシュマフィンは半分に切りトースターで焼きます。
10 イングリッシュマフィンにレタス、ハム、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

ポーチドエッグを作るときは、渦を作り、渦の中心に卵をそっと落とし入れますが、白身が広がってしまう場合は菜箸を使い、中心に寄せてください。また、直接割り入れるよりも、別の容器に割っておいた方が入れやすいです。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.5

96件のレビュー

仁愛

2022.11.8

5.0

ソースは作りたてアッツイのを少しだけ冷ましておくと、いいトロミ具合がつきますね◎ ソースを1番先に作って、それから他の工程をしていくくらいでちょうど良かったかな。ソースは冷まし過ぎると分離して固まります。ポーチドエッグは1分～1分半くらい茹でました。黄身も白身もトロトロめが好きなので、レシピより短めの時間で。オシャレで美味しいブランチが出来ました◎ 彩りにラディッシュのスプラウトを乗せて♪

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