![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
鮮やか綺麗 鶏むね肉の野菜ロール レシピ・作り方
「鮮やか綺麗 鶏むね肉の野菜ロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
開いた鶏むね肉でにんじん、さやいんげんを巻き、甘じょっぱく焼いた野菜ロールです。断面が色鮮やかなので、おもてなし料理にも大活躍すること間違いなしです。今回はにんじんとさやいんげんを巻きましたが大根や下茹でしたごぼうなど、色々合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 さやいんげんのサヤと筋を取り除き、約5cmの長さに切ります。にんじんは皮を剥き長さ約5cmの細切りにします。
- 2 鶏むね肉をむね肉の厚みのある所に切り込みを入れて、めん棒で叩いて厚さを均一にします。下味用の材料で味をつけます。
- 3 2を広げ1をのせたら皮目が外になるように手前から巻いていき、タコ糸を巻きつけ止めます。
- 4 ボウルに(A)を混ぜます。
- 5 フライパンにサラダ油をひき、弱火で3を焼きます。全体に焼き目が付いたら蓋をして5分加熱します。火が通ったら、4を加え絡めます。
- 6 器に5とサニーレタスを盛り付け完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は厚みがありますので、包丁で開いてさらに叩いて薄くしてください。 表面を焼いた肉を小さめの鍋に移して、①の調味料と水少々を加え、落とし蓋をして煮込んでも美味しくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉を上手に叩いて酒をふりかけておくと、しっとりジューシーな仕上がりに。にんじんといんげんは下ごしらえをしっかりすることで、巻きやすく食べやすい食感に。タコ糸で巻けば見た目も鮮やかな断面が楽しめます。ピーマンやブロッコリーの茎などアレンジも自在で、にんにくを加えた甘じょっぱいタレとの相性も抜群。お弁当のおかずとしても映えます。
バーミー
2023.3.10
むね肉350ｇ、厚さが均等になるよう叩いて料理酒振りかけ10分待ってから調理しました。(仕上がり柔らかく)
その間に人参・いんげんはレンチンして粗熱をとり下準備OK！
レシピのようにタコ糸で巻いたので崩れずできました。
タレは絡め焼きだけでは薄味…食べる時に残ったタレもかけて…♪
柔らかくて美味しかったです💕
10人のユーザーが参考になった
レオ
2021.5.8
思いのほか綺麗にできて嬉しかったです！タレも美味しかった〜けどちょっと薄かったかな？
4人のユーザーが参考になった
むらぽかん
2018.6.25
タコ糸が無く、アルミホイルで巻いてやりました！！
もも肉でやりましたが、とても美味しく出来ました。
また、挑戦します♫(●´ω｀●)♫
4人のユーザーが参考になった
ともちゃん🐷
2020.10.22
初めて作りましたが美味しく作れました^ ^
胸肉が意外と柔らかく食べられて良いと思いました😉
また作ってみたいです。
1人のユーザーが参考になった
ちぃ
2018.5.25
にんじんといんげんは少しゆがいてから巻きました！
手間はかかりましたが美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
ミキ
2024.9.25
他のレシピも参考に、
①ラップ巻いてレンジで600w6分くらいチン
②フライパンで焼き色をつける
③チンした時出た肉汁、にんにく、醤油、砂糖、みりん、酒を絡めて煮詰まったら完成✨
いんげんをピーマンに変えましたがめっちゃ美味しかったです！
鶏むね肉ですが、チンすることでしっとりジューシーに、にんにくでこってりとご飯が進むおかずになりました。
おすすめです！
ぴぃ
2022.12.8
胸肉に塩麹をすり込み、1時間ほど置いて、野菜を巻いた胸肉をリードで巻いて、レシピのタレに＋水大さじ2としょうがにんにく少し混ぜたものをかけてレンチンしました！片面600w4分ずつやって、まだっぽかったので、500w2分ずつ追加でちょうどよかったです。
にんじんは先にレンチンなどしておけばよかったです。ちょっと固かった。でも子どももおいしく食べてくれました！
にんじん詰めすぎたので、もう少し減らしたら綺麗に巻けたかなぁ。
家庭菜園料理長
2022.1.1
甘さ控えめで美味しかったです。
りー
2020.12.31
綺麗に出来ました！
火も中まで通っていました◎
簡単なので、また作りたいです！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さきさ
オイスターソースが無くても大丈夫でしょうか？
kurashiru
オイスターソースは味のポイントになるため、入れていただくことをおすすめしますが、入れなくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
このレシピに関連するキーワード
コンテンツがありません。