パリパリあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。さやいんげんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. にんじんは細切りにします。さやいんげんは3cm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 2. 鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、中華麺をほぐしながら入れます。1分程揚げ、こんがりと焼き色が付いたら油を切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉とすりおろし生姜を入れて炒めます。
5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら1を入れて炒め、しめじがしんなりとしてきたら、水と(A)を入れて煮ます。
6. 5. 中火で3分程煮たら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまでかき混ぜながら加熱し、火から下ろします。
7. 6. お皿に2、5の順に盛り付け、糸唐辛子をかけて完成です。