お弁当にも 3種の簡単おかず　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブロッコリーは沸騰したお湯に塩とブロッコリーを入れて2分程茹で、水気を切っておきます。 ミックスベジタブルはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 厚揚げは半分に切っておきます。
2. 1. ブロッコリーのベーコン巻きを作ります。薄切りロングベーコンは縦半分に切ります。直径1.5cm程の空洞を作って巻き、ブロッコリーの茎の部分を差し込み、爪楊枝で留めます。
3. 2. オムレツを作ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、残りのオムレツの材料を入れてよく混ぜ合わせ、アルミカップに注ぎます。
4. 3. 厚揚げの味噌マヨ焼きを作ります。ボウルにマヨネーズとみそを入れて混ぜ合わせます。
5. 4. アルミホイルを敷いた天板に1、2、厚揚げを乗せ、厚揚げに3を塗ります。オーブントースターで卵が固まるまで7分程焼きます。 ※爪楊枝をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
6. 5. お弁当に詰めます。オムレツにケチャップをかけ、厚揚げの味噌マヨ焼きに小ねぎを乗せて完成です。