鶏もも肉と長ねぎのさっぱり塩だれ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は筋を取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて料理酒、塩を加え揉み込みます。片栗粉を加えて揉み込み、全体にまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて香りが立つまで炒めます。
6. 5. 3を入れて中火で炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を加えて炒めます。長ねぎがしんなりしたら(A)を入れて炒め合わせ、鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。