クミン香る鶏もも肉ときのこのピラフ レシピ・作り方
「クミン香る鶏もも肉ときのこのピラフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クミンシード入りの鶏もも肉のピラフのご紹介です。クミンシードの香りとターメリックの香りがにんじんの甘味と鶏もも肉のコクによく合い、うま味をたっぷり吸ったお米がとてもおいしいですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
材料(2人前)
- 米 1合
- 鶏もも肉 150g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 玉ねぎ 50g
- にんじん 50g
- ホワイトマッシュルーム 4個
- クミンシード 小さじ1
- 水 200ml
- (A)白ワイン 大さじ1
- (A)ターメリック 小さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ1.5
- パセリ (生、飾り用) 適量
手順
- 準備 にんじんの皮はむいておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
- 2 ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
- 3 鶏もも肉は1cm角に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよくもみ込みます。
- 4 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、クミンシードを入れて炒め、香りがたったら1を入れて炒めます。
- 5 玉ねぎが透き通ったら2、3を入れて5分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら米を入れて中火のまま炒めます。
- 6 米に油が回ったら(A)を入れて混ぜ合わせ、水を入れて中火のまま加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、12分程煮込み、火から下ろします。
- 7 蓋を取り、一度混ぜ合わせ、再度蓋をして15分程蒸らします。
- 8 器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。クミンシードの量はお好みで調整してください。クミンシードはクミンパウダーでも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。 米は洗うとべたつくので洗わずにご使用下さい。
たべれぽ
Lili
2024.3.19
全て倍量で。
マッシュルームはしめじで。
クミンシードはパウダーで代用したけど、食べた時にクミンを強く感じなかったので、もっと入れれば良かったかなと。
白ワインも料理酒で代用。
火を止めた時は芯が残ってたけど15分蒸らしたらいい感じに柔らかくなりました!
1人のユーザーが参考になった
i
2020.4.19
簡単なのにお店で食べる味のよう!美味しくできました✨また作ります✨
1人のユーザーが参考になった
ふぅ
2023.10.18
おいしかったです
鶏肉に胡椒で下味をつけた方が良かったです
しまじろう
2023.6.2
辛くなくて子どもも食べる事ができました。次はもう少しパラリと仕上げたいです!ご馳走様でした!
CC100TM🥄
2020.6.13
味は美味しかったですが、米がなかなか柔らかくならず失敗でした。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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