クミン香る鶏もも肉ときのこのピラフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮はむいておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
3. 2. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は1cm角に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよくもみ込みます。
5. 4. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、クミンシードを入れて炒め、香りがたったら1を入れて炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ったら2、3を入れて5分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら米を入れて中火のまま炒めます。
7. 6. 米に油が回ったら(A)を入れて混ぜ合わせ、水を入れて中火のまま加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、12分程煮込み、火から下ろします。
8. 7. 蓋を取り、一度混ぜ合わせ、再度蓋をして15分程蒸らします。
9. 8. 器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。