下味冷凍で味染み時短！大人のディナーカレー　レシピ・作り方

コツ・ポイント

・「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー」は、フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの深いコクと味わいが特長です。また、ホールのスパイスを煮込んだ「煮込みマサラ」を使っており、濃厚かつキレのある香りを楽しめます。トレーのふたを開封した後のカレールウは密封できる容器等に入れて、冷蔵庫に保管してください。 ・「Ｓ＆Ｂ フォン・ド・ボー ディナーカレー194g」を5皿分（1パック）ご使用の場合は、ルウを下味冷凍用に1片、 煮込み用に3片お使いください。 ・冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。十分に加熱し、解凍後の調理したものは当日中を目安に早めにお召し上がりください。 ・玉ねぎを炒める際は、油が温まりすぎると跳ねる場合がありますので、十分注意し、必要に応じて火加減は調整してください。 ・炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。 「キャベツと玉ねぎのコールスロー クミン風味」 <材料> ・キャベツ：120g ・にんじん：20g ・塩：少々 ・玉ねぎ：100g ・水：適量 ①マヨネーズ：大さじ1 ①Ｓ＆Ｂクミンシード：小さじ1/3 ①砂糖：ひとつまみ ①Ｓ＆Ｂ コショー：少々 <手順> 前処理：にんじんは皮をむいておきます。 1.キャベツは2cm角に、にんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 2.ボウルに1のキャベツとにんじん、塩を入れて揉みこみ10分程おきます。 3.別の水を張ったボウルに1の玉ねぎを入れて5分程さらします。 4.別のボウルに水気を切った2と3、①を入れて混ぜ合わせます。 5.お好みで冷やし、お皿に盛り付けて完成です。