鶏胸肉とキノコのトマトジュース煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1 エリンギとまいたけは手で食べやすい大きさに割きます。しいたけは石づきを取り4等分に切ります。
2. 2 パクチーを2cm幅に切ります。
3. 3 ニンニクを薄切りにします。
4. 4 鶏むね肉を3cm角に切ります。
5. 5 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 6 5に4を加えて両面色が変わるまで中火でしっかり火を通したら1を加えてきのこがしんなりするまで炒めます。
7. 7 6にトマトジュース、鶏ガラスープの素、塩を加えて蓋を閉じて中火で5分程度煮込みます。
8. 8 7を器に盛り付けて2とお好みでレモンを盛り付けて完成です。