鶏胸肉とキノコのトマトジュース煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1. エリンギとまいたけは手で食べやすい大きさに割きます。しいたけは石づきを取り4等分に切ります。
2. 2. パクチーを2cm幅に切ります。
3. 3. ニンニクを薄切りにします。
4. 4. 鶏むね肉を3cm角に切ります。
5. 5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 6. 5に4を加えて両面色が変わるまで中火でしっかり火を通したら1を加えてきのこがしんなりするまで炒めます。
7. 7. 6にトマトジュース、鶏ガラスープの素、塩を加えて蓋を閉じて中火で5分程度煮込みます。
8. 8. 7を器に盛り付けて2とお好みでレモンを盛り付けて完成です。