うずらと鶏ひき肉のスコッチエッグ　レシピ・作り方

美味しかったです。 衣のパン粉は半量でもいいかもしれません。

少し焦げてしまいましたが、美味しく作れました！意外と簡単で時間かからずに出来ました。オーロラソースで食べました。

鶏もも挽き肉使用 以前作った際、8個で作ったらタネが分厚く加熱しすぎて表面コゲコゲにしてしまった為、今回はうずら卵10個であまり厚くならないように成形しました. また、タネとの接着を高めるためにうずら卵に薄く片栗粉をまぶしました. 結果納得のいく出来！そして美味しい！ あまりお肉を食べてくれない子どもが珍しくおかわりしていました. また作ります.

肉だねに、ナツメグと五香粉スパイスを加え、より、ハンバーグ風にと思い、作りました。 油の温度は低めに、じっくりこんがり揚げました。 かなり、満足感のある仕上がりになり、嬉しかったです。

記載の温度だと即火が通って焦げました、、。150度でゆっくり揚げるほうが良さそうです。 私もうずらの水煮を使ったのですが、水から抜いてすぐ使用したので凄く油が跳ねました。水煮を使用される際は水気を調理前にしっかり拭き取ったほうが良さそうです。 普通の卵のサイズより火が通るのも早くていいなぁーと思ったのでもう少し練習してみます！

簡単にできました！

少なめの油で転がしてたら、ちょっとイビツになっちゃいましたが、味はバッチリでしたw👌

お弁当にちょうど良いサイズで 家族にも好評でした＾＾

美味しかったです！！