さつまいもとほうれん草の揚げないコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パン粉は袋に入れめん棒などで細かくしておきます。
2. 1. パン粉はアルミホイルを敷いた天板にのせて平らに広げ、トースターで3分程きつね色になるまで焼きます。加熱後、バットに移します。
3. 2. さつまいもは皮を剥き、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。
4. 3. 2の温かい内に塩こしょうをしてマッシャーやフォークなどで細かく潰して粗熱を取ります。
5. 4. 鍋にほうれん草用の水と塩を入れ加熱し沸騰させます。沸騰したら、ほうれん草を入れて1分程茹でたら、冷水に入れ、しっかりと冷やし水気を絞ります。
6. 5. 4は根元を切り落とし粗みじん切りにします。玉ねぎも粗みじん切りにします。
7. 6. フライパンにバターをひき、5と牛豚合びき肉を入れ塩こしょうをして中火で炒めます。牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 3に6とコンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、6等分に分けて俵型に丸めます。
9. 8. 7に1を満遍なくつけます。
10. 9. お皿にベビーリーフ、8を盛り付けてケチャップを添えて完成です。