こってりおいしいてりやき鶏皮餃子　レシピ・作り方

Name: こってりおいしいてりやき鶏皮餃子
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏皮 150g; 豚ひき肉 100g; キャベツ 80g; すりおろしニンニク 小さじ1; ごま油 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ2; 料理酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1

「こってりおいしいてりやき鶏皮餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

19件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

鶏皮餃子を照り焼き味に仕上げました。パリパリと焼き上がった鶏皮に、ジューシーな肉種が甘いてりやきのタレとよく合いおいしいですよ。お酒のおつまみや、夜ごはんの一品にいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

鶏皮 (計8枚) 150g
豚ひき肉 100g
キャベツ 80g
(A)すりおろしニンニク小さじ1
(A)ごま油小さじ1
(A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
タレ
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 キャベツはみじん切りにします。
2 ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れてこね、8等分にします。
3 鶏皮を広げ2の1/8量をのせて包みます。同様に7個作ります。
4 フライパンを弱火で熱し、油をひかずに3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5 全面に焼き色が付くように転がしながら焼き、中まで火が通ったら中火にし、タレの材料を入れとろみが付いたら火から下ろします。
6 皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

鶏皮餃子は巻き終わりから先に焼くことで剥がれにくくなります。弱火でじっくりと焼くことによって皮がパリッと仕上がります。

たべれぽ

4.5

19件のレビュー

金木犀

2020.2.19

こってりすぎます。肉がくどい感じがしました。鶏皮がブヨブヨだったので、もう少しパリパリに焼けばよかったのだろうか？

3人のユーザーが参考になった

2022.9.4

4.8

ニラ、玉ねぎも追加して作りました! とっても美味しかったです(^o^)

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
肉だねに加えるごま油を省くことはできますか？

ごま油は省いてもお作りいただけます。
鶏ガラスープの素の代用はありますか？

中華スープの素で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
砂糖はどのような種類を使用していますか？

こちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
野菜の塩揉みはしなくてもいいのですか？

シャキシャキとした食感をいかすため、野菜は塩揉みせずに使用しました。塩揉みをすることも可能ですので、お好みの方法でお作りください。