台湾の味 担仔麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜はみじん切りにします。
3. 2 大きめの耐熱ボウルに水、干し椎茸を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱し、干し椎茸と戻し汁に分けます。
4. 3 ボウルに水、干しエビを入れ、パッケージの表記通り戻し、干しエビと戻し汁に分けます。
5. 4 2の干し椎茸は軸を切り落とし、みじん切りにします。
6. 5 3の干しエビはみじん切りにします。　
7. 6 別の耐熱ボウルに、もやしを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
8. 7 中火で熱したフライパンに豚ひき肉、1、4、5を入れて炒め、豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れて3分程炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8 鍋に2、3の戻し汁、スープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
10. 9 別の鍋にお湯を沸騰させ、ビーフンを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
11. 10 器に9を入れ、8をかけ、6、7をのせ、トッピングの材料を盛り付けて完成です。