あさりバターのコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。あさりの水煮の水気を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで7分程加熱します。
4. 3. 熱いうちにフォークで潰し、1、あさりの水煮、(A)を入れて混ぜ合わせ4等分にし、楕円形に成形します。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら4を揚げます。きつね色になったら油切りをします。
7. 6. 器に盛り付け、パセリを添えたら完成です。