サーモンとロマネスコのグリル焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは芽を取っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ロマネスコは小房に分け、茎の部分は短冊切りにします。お湯を沸騰させた鍋に塩、ロマネスコを入れ、中に火が通るまで3分程ゆで、湯切りをします。
3. 2. 新じゃがいもは4等分にします。レンコンは1cm幅の半月切りにし、水を張ったボウルに入れて5分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
4. 3. バットにサーモン、下味の材料を入れ、ラップをかけて15分程おきます。
5. 4. ボウルに1、2、ミニトマト、(A)を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
6. 5. 天板の中央にキッチンペーパーで軽く水気を拭き取った3、ミニトマト以外の4を回りに敷き詰め、ローズマリーをサーモンの上にのせます。
7. 6. 180℃のオーブンで30分程、サーモンに火が通るまで焼きます。
8. 7. 一度取り出し、4のミニトマトをのせて、180℃のオーブンで5分程焼きます。
9. 8. 取り出して、器に盛り付けて出来上がりです。