ガパオ風エスニック親子丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは1cmの角切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を加えて炒めます。
5. 4. 色が変わって火が通ってきたら1を加えて中火のまま炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にし、(A)、バジルをちぎり入れます。
6. 5. 全体に味がなじんだら弱火のまま溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
7. 6. 丼にごはん、5を盛り付け、バジルを添えて完成です。